草莓蛋糕卷
做完整个屋子都香了～非常好吃喔～
草莓蛋糕卷的做法
步骤1
量好食材～～鸡蛋分离～蛋白要放在干净无水的盆里～蛋白也不能含有蛋黄，不然打发不了喔！
步骤2
??蛋黄加入25克糖霜搅拌均匀，再加入牛奶搅拌均匀～再加入90克低筋面粉搅拌均匀，备用。??蛋白加入3滴白醋，先打发至泡沫状，再把30克糖霜分3次加入打发至硬性泡沫，蛋器提起蛋白成小勾状便好。
步骤3
这时烤箱可以开始预热～5分钟170度。然后将3分之一的蛋白加入蛋黄液，从下至上像炒菜那样翻拌均匀，不能打圈搅拌会导致蛋白消泡～再把剩下的蛋白两次加入蛋黄搅拌均匀～
步骤4
搅拌已均匀??
步骤5
倒入烤盘，震出气泡～170度20分钟（根据自己的烤箱调整，也需要观察上面蛋糕的颜色，如果色度以后可将上温度调低）～开烤。
步骤6
草莓切丁～150克淡奶油加35克糖霜打发～备用
步骤7
烤好的蛋糕倒扣放凉～凉后将蛋糕油纸分离～
步骤8
涂上奶油和草莓丁卷起来～上面再装饰下～就ok啦
步骤9
一条切出9块，美美嗒～
步骤10
无添加油的奶香草莓蛋糕卷～??草莓蛋糕卷的烹饪技巧
蛋白一定先打发泡沫状，再分3次下糖打发～