半烫面馅饼
雾霾过后总是让人愉悦的，周末却也懒懒的，想着包些馅饼，熬点粥就可以一次做吃2顿了。周末的时间，馅饼与小米山药粥也是蛮配的。
半烫面馅饼的做法
步骤1
将面粉均分为两份，1份用开水揉成一个面团，一份用冷水揉成一个面团，然后将两份面团揉在一起，盖好湿布醒面。这就是为啥叫半烫面。
步骤2
将白菜、胡萝卜、香菇、水发木耳、炒好的鸡蛋及香菜、虾仁切碎放盐、香油、自制虾粉（就是把金钩干虾用料理机打碎替换味精）拌匀。
步骤3
将面醒至1个小时后揉匀做剂，大小比家里饺子剂大2-3倍。一个人忙不过来，图虚了。
步骤4
将剂擀成中间厚边薄的皮
步骤5
像包包子一样将馅料放到皮内
步骤6
包成这样，又虚了，哎！
步骤7
平底锅倒入少量油，将包好的小包子倒放入锅中同时按压成饼状
步骤8
锅中煎至两面金黄色
步骤9
出锅入盘，如果有想吃略松软的皮，可放到瓷盆中加盖略闷即可。
步骤10
瓷盆中与盘中的味道不大一样
步骤11
搭配山药、红枣、花生小米粥，这个周末就完美了。