咖喱猪扒的正宗做法、连骨大排、土豆、甜椒、洋葱、大料、咖喱粉、椰酱、红椒、百里香、Rosemary、Bay leaves、啤酒怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

咖喱猪扒的用料

连骨大排 500g

土豆两个

甜椒两个

洋葱大半个

大料适量

咖喱粉 100g

椰酱 100ml

红椒两个

百里香适量

Rosemary 适量

Bay leaves 两片

啤酒 100ml

咖喱猪扒的做法

步骤1

豆土，洋葱，甜椒，尽量切成同等大小。大火爆土豆，咖喱大排准备土豆，甜椒，洋葱，鸡腿，咖喱料，椰汁 1. 大排砍段腌制十五分钟，记得按摩，如图二。

步骤2

2. 土豆，甜椒，洋葱切块先热油快炒土豆，然后加洋葱最后甜椒（土豆提鲜，太咸可以吸去多的盐，洋葱可以在烤糊后减去糊味甜椒以脆及带微甜为合格）

步骤3

3. 什菜炒好后，备用。所谓备用其实是放锅边，别让它着凉

步骤4

4. 蒜粒起油锅先两边煎一下大排，以微金黄为准。 5. 加咖喱料，椰酱，大料（花椒，八角，玉桂，香草，一大大堆）。如图四

步骤5

6. 汤汁至肉面。慢火至汤汁变浓。肉最好放顶，怕老。如图五

步骤6

冬天浓汁。夏天稀汤。正！