炒面
炒面的做法
步骤1
烧一锅水将切面下锅煮熟（软硬程度根据个人喜好煮制）煮好后要过两次凉水，然后控干水分放在一边备用。
步骤2
如图所示：鸡肉洗净后切好，鲜虾洗净去皮，胡萝卜洗净切丝，白菜洗净切好，葱洗净切条。
步骤3
锅中倒入适量油，油热后下入葱爆香。
步骤4
下入鸡肉翻炒至八分熟，倒入少许料酒。
步骤5
下入胡萝卜丝翻炒八分熟。
步骤6
下入白菜翻炒至八分熟。
步骤7
下入鲜虾翻炒片刻。
步骤8
虾肉变红即可把火调至最小。
步骤9
将刚才备好的面条下入锅中倒入适量生抽、盐、鸡精、花椒粉、糖、陈醋翻炒均匀。
步骤10
加入少量老抽、辣椒油调色翻炒。
步骤11
所有调味料放好之后把火量加大，大火翻炒均匀即可出锅。
步骤12
出锅后加入一点香菜沫摆盘。
步骤13
很棒吧？