手指饼
匆忙下班坐上公交回家 为给宝贝烘培一份酥脆手指饼 作为圣诞节礼物 加了三两滴柠檬汁 蛋味儿淡了 浓浓奶香 浓浓的爱[爱心]
手指饼的做法
步骤1
鸡蛋黄和蛋白分离后，糖粉10g拌入蛋黄，糖粉10g分两次打入蛋白，蛋白打发到倒扣不倒为止
步骤2
低粉和奶粉和蛋黄加入打发好的蛋清内，快又轻迅速翻拌，装入裱花袋或保鲜袋，剪口子在油纸上挤成长条，送入烤箱，上下火170左右10分钟左右，蹲守烤箱旁
步骤3
对了，柠檬汁添加到蛋白里，这样去蛋腥味，网上很多很详细的步骤和方法，我的想法不同，大家花很多时间去琢磨这些不同的方子，不如赶紧动手，做一次你就会有收获！手指饼的烹饪技巧
蛋白打发到盆倒扣不会掉，翻拌要快而且轻