传统闽南薄饼（春卷/润饼）
我老妈的拿手菜之一，其实没啥技术含量，但是就是觉得别人家的做的没我家的好吃～
润饼的做法
步骤1
除了海蛎外，将所有配料切碎末。把锅烧热，将海蛎洗净沥干直接导入锅中大火翻炒，待水分炒干后铲起备用。（ps，炒海蛎的时候不要放油）
步骤2
将蛋炒散盛起备用
步骤3
不用洗锅。略加些油，待锅热。五花肉下锅爆炒。
步骤4
炒至五花肉变色基本熟了，加入豆皮继续翻炒。
步骤5
翻炒2-3分钟，将剩余用料（除荷兰豆青蒜芹菜）倒入锅中一起翻炒均匀，保持大火，焖五分钟后转中火继续焖。如果喜欢吃的软一些，期间可开锅盖沿锅边加少量水。大概每隔2分钟翻炒一下防止粘锅。
步骤6
待菜熟（不要问我怎么判断，你可以吃一口啊！）加入荷兰豆，继续翻炒，同时加入盐，味精调味。（因为海蛎本身就是咸鲜口味，我家吃的比较淡。基本再加一点盐就妥了）
步骤7
菜明显变色并且发出香味的时候（其实是荷兰豆熟了之后）放入切好的芹菜末和切好的青蒜的头部部分，继续翻炒。
步骤8
起锅前加入青蒜尾沫，翻炒片刻，即可起锅。
步骤9
包的时候可以放些花生沫和香菜垫底
步骤10
完成啦！配碗稀饭超级棒！润饼的烹饪技巧
所有写适量的用料均可根据自己的喜好增减；这个是四人份的量啊各位！