草莓果粒冰激凌
草莓果粒冰激凌的做法
步骤1
鸡蛋中分离出鸡蛋黄。
步骤2
蛋黄、牛奶、细纱糖一起搅拌均匀。
步骤3
将混合好的鸡蛋牛奶放煤气灶上加热，不熟练的也可以隔水加热那样比较慢，在煤气灶上加热可以采用适度离火降温方式，避免煮开沸腾变成鸡蛋花，一边加热一边慢慢搅匀。
步骤4
加热成蛋黄糊的程度如图就差不多了。
步骤5
过滤蛋黄糊让口感更细腻，放置冷却备用。
步骤6
草莓洗干净一切为二。
步骤7
好吃的草莓尖部分切细丁做果粒用。
步骤8
草莓尾部打汁。
步骤9
奶油打发到中性，夏天要隔冰水打发。
步骤10
冷却的蛋黄糊中加入草莓汁搅拌均匀。
步骤11
加入打发好的奶油、草莓果粒以及柠檬汁。搅拌均匀。
步骤12
放在一个密封盒里，放入冰箱冷冻，前三个小时每小时取出搅拌一次，冷冻隔夜就可以吃啦！