爱@饺子

小时候就知道冬至不吃饺子会冻耳朵的，所以每年妈妈都会如期准备饺子。我长大了，会包饺子了。今年可以帮妈妈分担的更多啦。由于爸爸血压高，所以大家一致决定吃素，最后选择了香芹鸡蛋的。一起来做吧！

爱@饺子的用料

香芹 650g

鸡蛋 3个

香葱适量

盐适量

香油少许

爱@饺子的做法

步骤1

将芹菜清水洗净，反复几次。将准备好的鸡蛋打到碗里，打好，待入锅。切好葱花。

步骤2

准备面粉，和面，等待面粉醒发，面最好软一些，怕硬了饺子不好吃了⊙▽⊙

步骤3

醒面的同时，取一炒锅，把鸡蛋炒出，碎一些，这样入馅儿更均匀。把洗好的芹菜放入开水中，差不多三分钟变软，捞出。放到案板，连同叶子一起，切碎，找一块干净的布，拧汁。此时我拧到了碗里，这是原生态的芹菜汁，降压效果好，让我老爸喝最好不过了，咸咸的香香的。也不会浪费哦(′-ω-`)

步骤4

将切好的芹菜，鸡蛋碎放在锅里，开始调馅儿。盐，香油，依据自己口味来，建议少盐少油哈！

步骤5

馅儿已准备就绪，此时面也发好，那就开始吧。揪剂子，擀皮，包起来！

步骤6

哈哈，包到多一半时，把煮锅做水，快包好时，水差不多开啦，将饺子下锅，准备开吃啦～

步骤7

我新学的鸳鸯饺子，嘿嘿，献丑啦～

朋友们，也可以选择普通芹菜。我更建议选择香芹哦，一是它更香、嫩，再者它虽然贵一些但精华多浪费的少，可以连叶子一起入馅儿，味道也超好的。你可以试试哟～