肉夹馍
儿子爱吃肉夹馍，每每欲罢不能。这次用的老家烧饼的方法，做出来外酥里嫩，香喷喷！
肉夹馍的做法
步骤1
发酵粉用35度的水划开，和面，醒面15分，放到一边发酵。
步骤2
芝麻，洗净备用
步骤3
锅里烧油，放入少量面粉，和适量花椒和盐，喜欢吃芝麻酱风味的也可以加入芝麻酱。
步骤4
有香味爆出了，就可以起锅了，这样油酥就做好了。
步骤5
两小时后，看面团发到两倍大小，打开看到密集的小气泡就说明发好了。
步骤6
排气后将面团擀成长方形薄的面饼
步骤7
油酥均匀的抹在面皮上，注意四周不要涂上
步骤8
从一边开始卷
步骤9
切成合适的大小
步骤10
竖着拧一下，再压扁
步骤11
再在一面刷水，均匀的撒上一层芝麻
步骤12
放入电饼铛开烤
步骤13
烤到两面金黄就可以出锅了
步骤14
出锅
步骤15
掰开，层次很多，而且外酥里嫩，最好趁热吃。如果不即时吃，下次吃之前电饼档再稍微加热一下就一样香喷喷了。
步骤16
切开，然后夹上红烧好的肉，哇塞，好吃的不得了啊！肉夹馍的烹饪技巧
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