酸奶拿破仑----致敬日食记
酸奶拿破仑的做法
步骤1
将饼皮原料和适量水混合揉匀，装入保鲜袋，放入冰箱冷藏30分钟
步骤2
把裹入黄油擀成薄片，放入冰箱冷藏
步骤3
把面团擀开，放入黄油片
步骤4
包裹
步骤5
擀开后折叠
步骤6
再对折，放入冷藏20分钟
步骤7
取出擀开
步骤8
折叠
步骤9
再折叠，放入冰箱冷藏20分钟
步骤10
取出，擀开，分割三份
步骤11
用叉子扎眼，表面刷蛋液
步骤12
烤箱预热200度，中层20分钟，取出晾凉
步骤13
老酸奶200g，倒入蒸笼布，控水2小时
步骤14
淡奶油200g，加入20g糖粉，打发，拌入滤好的酸奶，搅匀
步骤15
一层酥饼一层水果一层酸奶油叠加
步骤16
酸奶拿破仑，开吃吧