草莓酱

我家小孩很喜欢吃草莓酱沾面包，市面的草莓酱都含有太多的添加剂，吃着不放心，于是自己动手做了。前天去黄埔古港游玩，有阿婆卖草莓，虽然个头小，但比大粒的还好吃。以前不怎么喜欢吃草莓的我也吃了很多，呵呵！

草莓酱的做法

步骤1

草莓用少许盐浸泡半个小时后，冲洗干净。

步骤2

我买的草莓个头小，切开四块。草莓大的话可以再切小块一点。

步骤3

切好后，撒上白糖拌匀。

步骤4

两个小时后出水了，接着就可以煮了。

步骤5

草莓倒进锅里，小火慢熬，熬到有水出，就可以倒入冰糖。冰糖事先敲成小块煮的时候好融化。

步骤6

边煮边搅拌以防粘底，煮到浓稠状就可以关火。

步骤7

瓶子用沸水煮五分钟后，用吹风机吹干。这个方法比自然晾干要快。

步骤8

草莓酱待凉一点后装瓶。250克的草莓煮好后有170克，刚好一瓶。这个瓶子是之前吃完的丘比草莓酱留下来的。