冬日吃猪脚姜，补身又暖洋洋喽
我一共买了前脚和后脚各一只，2斤半多，为保险先做了一半，非常的香，到第三天吃完猪脚和鸡蛋的时候，汤已经可以凝成皮冻一样了，怕太热气，盛出来冻起来，过了几天又拿来做第二次添了一些醋和糖进去，口感没有第一次的醋味浓，感觉更醇厚丰腴，干冷的冬季吃，觉得很滋润:D
试试吧，很简单~
冬日吃猪脚姜的做法
步骤1
猪脚焯水，晾一下步骤2
老姜洗净，皮可不去，切片或拍裂，上锅干炒，炒去水汽步骤3
干净的瓦煲，擦干净水，倒入甜醋和陈醋，少量红糖，看个人口味，喜欢酸可以多放点醋步骤4
醋沸腾了，小火，放入姜咕嘟半个小时，放入猪脚，小火1小时步骤5
关火，放一晚，第二天起可以开始加热食用
步骤6
这是早上配面条吃的，还没有盛醋汁的样子~冬日吃猪脚姜的烹饪技巧
1.全程尽量不沾水，瓦煲盖子在过程中会有水蒸气，揭开盖子时要擦去 2.鸡蛋可以煮熟再扒壳放入，会比较劲道，也有说可以洗净连壳放入的，会比较嫩，我是用前者的方式。