酸笋番茄鱼
很爱吃的那间酸笋石锅鱼倒闭了，只好自己学着做了
酸笋番茄鱼的做法
步骤1
鱼片用蛋清，鸡粉，少许盐腌制一小时，酸笋番茄切条备用
步骤2
鱼头鱼骨煎至金黄
步骤3
煎好后放姜片，开大火然后倒开水，汤会变白
步骤4
鱼头快熟时倒入炒过的酸笋番茄（没拍炒的图，就是热油下酸笋番茄一起炒软，然后盛起备用）
步骤5
倒一汤匙泡椒水（喜辣的可以倒多一两勺），放盐调味，剁碎的蒜蓉倒入，把里面的鱼骨酸笋等全捞起放汤碗里，只剩下汤，开大火，汤沸腾时倒入鱼片，用筷子快速拨散，变色后连汤带鱼片倒进汤碗里，放香菜点缀，完成