酸菜笋
酸菜笋的做法
步骤1
鸡婆笋切成小圈圈，酸菜切碎，蒜瓣剁碎步骤2
坐锅烧红，先将鸡婆笋撒少许盐煸炒干水气盛出步骤3
坐锅烧油，先下蒜末煸香，跟着下鸡婆笋不停的煸炒步骤4
跟着下酸菜，辣椒粉翻炒均匀，淋少许香油撒鸡精即可。酸菜笋的烹饪技巧
1、鸡婆笋的水气一定要先炒干，吃起来才爽脆 2、酸菜如果是很干的必需事先适当发水 3、如果有时间将鸡婆笋用手撕碎而不用刀切会更加好味 4、此菜非常吸油，要多放，有猪油的话最好，很香的。
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