翡翠酱肉包的正宗做法、五花肉、大葱、葱姜蒜、生抽、鸡精、黄豆酱、菠菜、白糖、面粉、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

翡翠酱肉包的用料

五花肉 250g

大葱 250g

葱姜蒜适量

生抽适量

鸡精适量

黄豆酱普通吃饭的饭勺两勺

菠菜 200g

白糖普通吃饭的勺一勺

面粉 500g

翡翠酱肉包的做法

步骤1

因为是突然想起做的，很多步骤没拍照，希望大家原谅

步骤2

首先把菠菜用榨汁机榨汁，得到纯绿色的菠菜汁，然后在菠菜汁里添加适量的清水（水的多少决定包子皮颜色的深浅）再加适量的安琪酵母粉，再加一勺白糖，做好后包子皮有淡淡的甜味，请参照包子皮的制作方法

步骤3

把葱姜蒜切末，大葱切粗粒备用

步骤4

把五花肉在清水里煮熟后切小丁备用，然后开始炒制酱肉馅，先在锅里放一点点色拉油，烧热后放葱姜蒜炒香后放五花肉丁，煸出油后，再放适量的生抽，再放两勺黄豆酱炒一分钟，最后放大葱炒匀关火，再放适量鸡精拌匀后放冰箱冷藏（为了好包）

步骤5

两小时后面发好了就开始包

步骤6

包好放在蒸笼里二次发酵20分钟后开大火蒸制15分钟，因为是熟馅，所以不用蒸很久

步骤7

15分钟关火焖5分钟再开盖，以免回缩

步骤8

当当当，味道很有层次感的翡翠酱肉包新鲜出锅了，因为面发多了，所以蒸了几个馒头，嘿嘿，飘过不记