黄金糕的正宗做法、椰浆、鸡蛋、木薯淀粉、白砂糖、牛油、盐、花生油、酵母、白开水、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

黄金糕的用料

椰浆 240ml

鸡蛋 3个

木薯淀粉 200g

白砂糖 200g

牛油 20g

盐半勺

花生油少许

酵母 4g

白开水 20g

黄金糕的做法

步骤1

首先，收集好材料，用的是高达的椰浆仟润的木薯淀粉。也可以用别的牌子试下

步骤2

称好椰浆，超级小火加热然后加盐和牛油，牛油融化了就可以关火在一边放凉

步骤3

鸡蛋和糖混一起打发至泛白有泡

步骤4

我是打到这种程度了的鸡蛋

步骤5

用20g水溶解4g酵母，

步骤6

凉了的椰浆加入木薯淀粉搅拌到没有颗粒

步骤7

把椰浆木薯液和酵母液倒入蛋液，快速打蛋器搅拌5分钟，盖住，然后每隔15分钟搅拌一次，每次两分钟，如果天热就打这样循环4次，天冷就得打6～8次，

步骤8

搽花生油到盆，或者其他玉米油什么的也可以，装盆再盖住发酵一小时，

步骤9

蒸熟到不粘糊筷子，基本上要20多分钟，一蒸熟就被人啃了一块……

步骤10

好吧，这个还没冷，冷的时候可以看到有气孔，吃起来不错，跟外面买的吃起来感觉没什么差别，这是热的，所以没那么清楚，等到冷的想拍照，就被人吃完了，下次再做过吧