酱味墨鱼
生了小宝，亲戚们送来很多的海干货。其中国就有数袋的墨鱼干。我家婆婆会墨鱼干煲汤，不过按我们老家是做速炒类菜或是烤制。我最爱的还是烤制，先用调味品腌制，再用利器简单一烤就可以尝到美味的小吃了呢。我这次腌制了二个，分别烤了二次，我家姐一边吃一边就说了，这样子有味，下次就这样子来烤好了。
酱味墨鱼的做法
步骤1
干墨鱼泡发好，去皮备用。
步骤2
在墨鱼肉表面改上细花刀。
步骤3
用蒜蓉，辣椒，酱油，料酒，白糖调好酱汁备用。
步骤4
将改好刀的墨鱼下至在调料里，抓至墨鱼均匀挂味。
步骤5
再将墨鱼肉连同汁加至在保鲜袋里，封好口入冰箱腌制1个晚上左右。
步骤6
再将腌制入味的墨鱼码在烤盘里，入烤箱200度烤制10分钟，再翻面同温度烤制10分钟左右即可。
步骤7
这样子一份酱香烤墨鱼就完成了。酱味墨鱼的烹饪技巧
烤制的时间按烤制的性能来调节。