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诗文 反沙番薯
释义

反沙番薯

这道菜很久以前是姐姐做的,那时是将番薯切成不规则的小片,用油翻炒,熟后在锅里加入适量的白糖,利用余温融化。那时候是争着吃,事隔数年,很久没吃这些东西了。

反沙番薯的用料

番薯 1~2小个 油 大概有番薯量的一半
白糖 少量

反沙番薯的做法

步骤1

将番薯洗净,去皮,切成指头大的块状。

步骤2

用将近有番薯量的一半量的油加热约五成热,倒入番薯块翻炒至金黄至熟。取出。
反沙番薯的做法图解3

步骤3

锅里剩下少许油,加热放入适量白糖,待糖融化放入番薯翻炒即好。

反沙番薯的烹饪技巧

注意糖分尽量融化,不然吃起来很坚硬。

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更新时间:2025/2/6 5:49:08