诗文 | 反沙番薯 |
释义 |
反沙番薯这道菜很久以前是姐姐做的,那时是将番薯切成不规则的小片,用油翻炒,熟后在锅里加入适量的白糖,利用余温融化。那时候是争着吃,事隔数年,很久没吃这些东西了。 反沙番薯的做法步骤1 将番薯洗净,去皮,切成指头大的块状。步骤2 用将近有番薯量的一半量的油加热约五成热,倒入番薯块翻炒至金黄至熟。取出。步骤3 锅里剩下少许油,加热放入适量白糖,待糖融化放入番薯翻炒即好。反沙番薯的烹饪技巧注意糖分尽量融化,不然吃起来很坚硬。 |
随便看 |
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