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诗文 红糖杏仁蛋糕
释义

红糖杏仁蛋糕


做蛋糕用白糖居多, 可偶尔用一次红糖,居然有很大的惊喜。 浓浓的香气,尤其是在烤的时候, 闻着就有很温暖的感觉。 适合在这个变冷的深秋烤一炉这样的红糖蛋糕, 还有馥郁的杏仁味道暖暖的包裹着自己。 而且小蛋糕做起来非常简单, 我没有加泡打粉,靠着打发黄油以及鸡蛋的膨胀力, 口感也是不错的。

红糖杏仁蛋糕的用料

黄油 60g 红糖 30g
鸡蛋 2个 低粉 80g
杏仁粉 50g 杏仁片 适量

红糖杏仁蛋糕的做法

红糖杏仁蛋糕的做法图解1

步骤1

(黄油室温足够软化,鸡蛋也要室温放置)黄油加红糖打匀,分次加入提前打匀的蛋液,打至蓬发的状态。很多人打发黄油和鸡蛋时经常会出现油水分离的情况。这大多是由于黄油不够软化,鸡蛋太冷造成的问题。

步骤2

筛入低粉拌匀后,加入杏仁粉拌匀即可,装入裱花袋备用。

步骤3

模子需要提前涂抹一层黄油,然后把杏仁片粘在内侧和底部,用裱花袋挤入拌好的蛋糕糊糊。烤箱预热160度,中层,上下管25分钟左右。

红糖杏仁蛋糕的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/26 3:53:05