鸡屎藤粑仔
鸡屎藤粑仔的做法
步骤1
把鸡屎藤粉加糯米粉用水调和 揉成面团。
步骤2
将面团分成若干小剂子,再将小剂子搓成小条。
步骤3
用小刀切成2厘米左右大小的小块。
步骤4
取一个小块用三个手指头一捏 捏成中间厚周围薄的小粑仔 ,放入撒过面粉的盘子里待用。步骤5
取小碗一只 放入姜红糖、椰子粉冲入开水。步骤6
小锅做水 烧开后把鸡屎藤粑仔下入 煮到飘起来即可捞出。步骤7
放入准备好汤料的小碗中 即可食之。鸡屎藤粑仔的烹饪技巧
1、鸡屎藤有股特殊的味道有人不习惯那味道太浓的话 可以在鸡屎藤粉里加薯粉或糯米粉那样味道会清淡很多 我就是加的糯米粉煮出来的【鸡屎藤粑仔】 绝对是清雅的味道！ 2、也可用当地的椰子肉打成浆或刨成椰子丝 一起煮更具海南椰风的味道