排骨山药汤
老丈人给拿来一箱安平白山药，俗称小白嘴。炖汤相当好使，改天炒个菜再试试。
排骨山药汤的做法
步骤1
龙骨冷水下锅，锅开半分钟关火。捞出龙骨洗净（最好温水洗）。
步骤2
花生预先要泡，我这儿时间来不及，就用热一点的水泡了30分钟。
步骤3
龙骨入砂锅凉水，1葱段，姜切片，料酒少许，花生也一起下锅。大火煮沸转小火焖。
步骤4
山药去皮，切段。小火焖至45分钟左右山药入砂锅。
步骤5
下山药后焖45分钟，放盐，继续焖5分钟，关火出锅。