羊肉火锅
每次家里来了亲戚朋友，妈妈总是要做的一道硬菜，特别好吃，有口味，也很有营养。
羊肉火锅的做法
步骤1
锅里的水煮开，把切好的羊肉放在锅里煮一煮焯一焯，三分钟后羊肉捞出盛出来，锅里水倒掉。
步骤2
把白沫用冷水冲洗掉备用。
步骤3
准备好高压锅，把羊肉放入；水加到没过羊肉二指为佳；放入四片姜片，花胶十粒左右。盖上盖，高压锅调成煮饭模式，煮八分钟关闭，到高压锅自然撒完气为佳。
步骤4
切半颗白菜，菜品以白菜芯为最佳
步骤5
白菜切好后，洗净备用。
步骤6
把肉从高压锅捞出，切好备用。
步骤7
高压锅里剩的汤水不扔，备用。
步骤8
切好葱姜，香菜备用。
步骤9
天天红火锅底料或者大红袍火锅底料切二分之一块不到，备用。个人比较习惯天天红！
步骤10
火锅搬出来，先不开火，放入葱姜
步骤11
切好的羊肉放入。
步骤12
再倒入高压锅里的汤水。
步骤13
把火锅君开到最大档，煮起来。
步骤14
汤煮开后，放入粉丝。
步骤15
粉丝煮软后放入白菜。
步骤16
白菜煮三分钟后放入天天红火锅底料（二分之一块左右）。
步骤17
放入盐3勺左右和鸡精少许。
步骤18
用筷子拌拌，煮来后放入切好的香菜，煮一分钟，就可以上桌来吃了。
步骤19
请君品尝，好吃到爆，小心你的肚皮。羊肉火锅的烹饪技巧
平时吃好吃；天气冷或者转冷的时候，吃起来更好吃。小心你的肚皮撑到爆！