山药芝士球
铁棍山药，营养价值很高。正好上次买了点，不想用它煲汤吃，就用它来做点不一样的吧
山药芝士球的做法
步骤1
山药削皮洗净，放入锅中蒸熟
步骤2
山药放入大碗中碾碎
步骤3
然后加入适量盐，和黑胡椒调味，搅拌均匀。
步骤4
加入10克左右的糯米粉，再拌均匀。然后分成10个等量小球。
步骤5
再来准备芝士馅，我用的这种片装芝士
步骤6
芝士片分小块揉成小球，我揉成6克一个。
步骤7
取一个山药球压扁，然后放入一个芝士小圆球
步骤8
包裹起来，成圆球状
步骤9
准备鸡蛋液，生粉，面包糠
步骤10
把山药球放入淀粉中滚一层
步骤11
再放入鸡蛋液中滚一层
步骤12
再放入面包糠中滚一圈
步骤13
粘好面包糠后，再重复一下，放入鸡蛋液中再滚一层蛋液。
步骤14
再滚多一层面包糠，这样是为了让山药球沾上两层面包糠，外面那层皮口感会更好哦
步骤15
可以准备炸了
步骤16
油加热至有小气泡，就可以放入山药球炸了，记得火不要太大了，不然会焦的。记得用筷子滚动它（我家锅太大了，油下少了）。炸到感觉外面的皮硬了就可以。
步骤17
可以吃了。
步骤18
酥脆的外面，包裹着绵软的山药泥还有咸香的芝士。一定要趁热吃才好吃，吃的时候要注意别烫到哦，因为热的时候芝士是融化流动状态，别滴到身上，哈哈。。
步骤19
近距离看看山药芝士球的烹饪技巧
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