红焖羊排

红焖羊排的用料

步骤1

羊排提前冷水泡一小时，泡出血水，洗净备用。

步骤2

姜蒜切片，爆锅。

步骤3

羊肉入锅，翻炒片刻。加入酱油，老抽，料酒，白糖和干辣椒段，翻炒均匀。

步骤4

炒好的羊肉倒入炖锅，加入大料，桂皮，陈皮，倒入开水，没过羊肉。如果觉得味道淡，可以适量加盐。小火炖1个小时。

步骤5

一个小时后，胡萝卜切滚刀块，入锅中，再炖半小时，至胡萝卜熟透变软既可。

步骤6

红焖羊排肉质酥软，味道咸鲜，因为加了姜蒜，料酒，陈皮，还有胡萝卜，所以不会膻。

步骤7

再一张成品图。

随便看

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