红焖羊排
红焖羊排的做法
步骤1
羊排提前冷水泡一小时，泡出血水，洗净备用。
步骤2
姜蒜切片，爆锅。
步骤3
羊肉入锅，翻炒片刻。 加入酱油，老抽，料酒，白糖和干辣椒段，翻炒均匀。
步骤4
炒好的羊肉倒入炖锅，加入大料，桂皮，陈皮，倒入开水，没过羊肉。如果觉得味道淡，可以适量加盐。 小火炖1个小时。
步骤5
一个小时后，胡萝卜切滚刀块，入锅中，再炖半小时，至胡萝卜熟透变软既可。
步骤6
红焖羊排肉质酥软，味道咸鲜，因为加了姜蒜，料酒，陈皮，还有胡萝卜，所以不会膻。
步骤7
再一张成品图。