玉米面菜团

这道玉米面菜团是妈妈做的，帮她编辑好在豆果网发布，她还挺美的，还说头一天炒的西葫芦特别有食欲，只是我没去，没人帮她拍照片，以后我会经常回去，把老妈的手艺也和大家一起分享。

玉米面菜团的用料

玉米面

普通面粉

馅料

白菜

虾皮

花椒面

猪油

豆油

盐

酱油

玉米面菜团的做法

步骤1

玉米面和普通面粉1:1的比例，加入适量酵母后用热水和好，稍微稀一些，发酵1个小时。

步骤2

白菜焯水烫一下，捞出把水分挤出，别挤的太干，不然馅吃起来口感不好，切碎后加入调料拌匀，妈妈喜欢在素馅里放一些猪油，很香又不腻。

步骤3

发好的面分成小份或直接用手揪一块稍稍压一下

步骤4

放入馅料后用手慢慢用面皮把馅料包好，馅料可以多放一些，这样吃起来比较香。

步骤5

包成这个样子

步骤6

用手轻轻压成长扁形

步骤7

放入蒸锅中火蒸20分钟，也可以用平底锅煎熟，煎的方法是在锅中放入少量油，加入少许水后盖上锅盖小火焖20分钟。