蜂蜜小餐包的正宗做法、高筋面粉、低筋面粉、纯牛奶、盐、酵母粉、鸡蛋、白糖、蜂蜜、黄油、白芝麻怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

蜂蜜小餐包

这款蜂蜜小餐包我早就想做了，朋友送来的土蜂蜜品质特别好。这个方子做出来的组织太棒了……很软。老少都喜欢哦！掰开面包，里面可以涂抹草莓酱之类的果酱。也很美味！

蜂蜜小餐包的用料

高筋面粉 205g

低筋面粉 55g

纯牛奶 130g

盐 3g

酵母粉 3g

鸡蛋 2个（一个刷面包表面，另一个揉进面团）

白糖 8g

蜂蜜 60g

黄油 25g

白芝麻适量

蜂蜜小餐包的做法

步骤1

除黄油外，把牛奶，蜂蜜，鸡蛋，盐，糖，高粉，低粉，依次放入面包桶，面粉中间挖个小坑，倒入酵母粉。（如果没有面包机，就把这些材料全部倒大盆里搅拌起来，再用手揉。）

步骤2

面包机按和面程序，和面半小时，再加入黄油继续和面15分钟。

步骤3

和好的面团取出放在案板上排气，面团有点粘。你可以适当在案板上撒些面粉，然后继续揉。

步骤4

揉好后取一块面团，伸展开来。揉到扩散阶段。

步骤5

把面团放入大碗内盖上保鲜膜，隔温水进行发酵.温水的温度40度左右，不烫手。

步骤6

一个半小时后发完。发至原来的2.5倍大。

步骤7

再把面团取出排气，分割成9个，烤盘上铺上油纸。把面团揉圆盖上保鲜膜，进行2次发酵

步骤8

发至原来的两倍大

步骤9

刷上蛋液，撒上白芝麻。

步骤10

预热烤箱180度，中层烤30分钟。

步骤11

烤到到颜色有点变深。

步骤12

盖上锡纸，这样不易烤焦。

步骤13

出炉后的组织好松软。