娃们的身体与嘴巴都喜欢~~西兰花炒山药

说到西兰花，大家一般习惯的是清炒或炒虾仁，我却愿意拿它与不同的蔬菜搭配，山药、杏鲍菇、藕片、胡萝卜、西红柿...都很好吃。每到夏天，朵朵奶奶都会给我们种西兰花，山药也是奶奶小菜地里种出来的哦！关键是搭配的蔬菜种类越丰富，营养越全面。尤其是家里有娃的，这真是一道娃们的身体与嘴巴都很喜欢的家常菜哦！

西兰花炒山药的做法

步骤1

西兰花切小朵与木耳焯水，西兰花焯水要注意时间长了就软烂了口感不好，脆脆的才好吃。捞出后过凉水，会让西兰花颜色碧绿口感更脆哦。

步骤2

山药去皮切片，少许肉切丝，虾去头去壳去虾线（虾头不要扔掉，为啥一会说呦），蒜瓣拍碎。

步骤3

炒锅倒入少许植物油，先把虾包括虾头放入翻炒，按压虾头按出虾油（虾头炒出虾油后很鲜香，会让我们这道菜更美味哦），虾快熟时放入肉丝和蒜瓣炒香，烹入少许生抽。

步骤4

此时先放入山药翻炒1分钟（山药不要炒太长时间，脆点的好吃），再放入西兰花与木耳一同翻炒1分钟，关火加入少许盐和糖调味，出锅。

步骤5

很简单吧，一道孩子喜欢又营养丰富的西兰花炒山药完成啦！

西兰花营养全面，提高免疫力；山药健脾胃助消化。是适合孩子经常吃的两个食材，妈妈们赶快做起来吧！