麻婆豆腐
这道菜我研究了好久～不过最近几次终于做成功了～看来我还是很有做饭的天赋嘛～嘿嘿～
麻婆豆腐的做法
步骤1
准备一块嫩豆腐～
步骤2
切成一厘米见方的小块～放入开水中焯一下～去掉豆惺～
步骤3
葱姜蒜切成末～牛肉也剁碎～准备水淀粉～料酒～剁椒酱～郫县豆瓣～
步骤4
锅中比平时炒菜多放些油～放入牛肉末炒散～
步骤5
放入葱姜蒜末～炒香～
步骤6
再放入豆瓣酱和泡椒酱～炒出红油～再放入少许花椒粉～
步骤7
加入少量水烧开～倒入料酒～
步骤8
放入豆腐～大火煮开煮一分钟～时间长了豆腐就会老～老了就不好吃了～然后加入水淀粉～就可以装盘了～
步骤9
装盘后豆腐表面撒少许花椒面～锅里烧热少许油～将热油泼到豆腐表面～味道超赞的麻婆豆腐就完成了～麻婆豆腐配米饭～简直了～～说的我口水都留下来了(不过麻婆豆腐油太大了～吃多了容易发胖哦～)麻婆豆腐的烹饪技巧
我用的姜是在辣椒酱里泡的姜味道比较好～