诗文 | 香麻辣仔鸡 |
释义 |
香麻辣仔鸡香麻辣仔鸡的做法步骤1 将鸡剁成鸡块,加入适量的盐、生抽和生粉,用手抓粘,腌制10分钟。步骤2 将油烧成高温油,倒入鸡块,炸到外焦里嫩时捞出。步骤3 锅里去少量的油,炒香蒜片,辣椒和花椒打湿后倒入,用小火煸炒,炒香为止。步骤4 倒入鸡块加少量生抽,翻炒均匀。步骤5 鸡块炒香后,加入花生,芝麻、葱花,加适量的鸡精,炒均即可起锅。香麻辣仔鸡的烹饪技巧 |
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