香橙蛋糕卷
香橙蛋糕卷的做法
步骤1
首先取一个橙子洗干净，表皮用盐水浸泡，然后切片。锅里放入刚好能够没过橙片的水倒入糖融化，放入橙片小火熬20分钟的样子，橙片变软
步骤2
锅里留适量的糖水，捞出橙片吸干表面水分
步骤3
放在烤盘里
步骤4
挤橙汁
步骤5
蛋黄中加入10g糖和刚才熬的糖水，油，橙汁，低粉翻拌成蛋黄糊，蛋白加糖打发，分3次和蛋黄糊混合
步骤6
放入预热烤箱140度25-30分钟，取出倒扣撕掉油纸
步骤7
散温，奶油加糖打发，抹上奶油，卷起放入冰箱冷却定型(我的卷的不够好，还是有轻微开列了 )
步骤8
卷
步骤9
图