酥炸里脊
酥炸里脊的做法
步骤1
里脊肉切条、放入适量料酒和味极鲜酱油腌制至少20分钟
步骤2
准备鸡蛋和面粉
步骤3
用蛋液分离器分离出蛋清和蛋黄、只要蛋清
步骤4
蛋清液中加入面粉
步骤5
用搅拌器和匀
步骤6
做好的蛋液糊
步骤7
将蛋液糊与里脊肉条充分和匀
步骤8
放置十分钟
步骤9
热油将里脊条一条条放入、第一遍炸至定型即可、第二遍过油至金黄酥脆，这样可以外酥里嫩
步骤10
依个人口味喷洒适量孜然粉和椒盐