多层口感的［红豆乳酪塔］
多层口感的红豆乳酪塔，塔皮是酥脆的，乳酪馅入口即化，蜜红豆是沙沙糯糯的，一口吃在嘴里，很满足，赶快来试一下吧！材料：
塔皮：黄油125克、糖粉100克、全蛋50克、杏仁粉50克、低筋面粉250克、盐1/2小勺。
乳酪馅：牛奶100ml、淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖50克、低筋面粉25克、柠檬汁一小勺。
蜜红豆：红豆300克、清水适量、砂糖适量。
乳酪塔的做法
步骤1
红豆洗净，用清水浸泡一夜。
步骤2
第二天红豆加水放火上煮开。
步骤3
然后把水倒出去，再换些清水，再重新放回火上煮，煮开后转小火煮40分钟。
步骤4
然后一层红豆、一层糖，一层红豆、一层糖铺在碗里。盖上盖子放冰箱冷藏一夜即可。
步骤5
塔皮的材料全部混合。用手揉成黄油面团，用保鲜膜包裹放入冰箱松弛30分钟。
步骤6
30分钟后取出派皮面团，先在案板上铺一张保鲜膜，然后将派皮面团在保鲜膜上擀开，擀成大于塔模的圆形。
步骤7
手拿起保鲜膜，反着将派皮盖在塔模上。用擀面杖在塔模上擀一下，去掉多余的派皮。用叉子在派皮上插洞。
步骤8
放入烤箱上下火200度烤15分钟左右。
步骤9
乳酪馅：牛奶100ml、淡奶油60克、奶油奶酪100克、鸡蛋1个、细砂糖50克、低筋面粉25克、柠檬汁一小勺。馅的材料一起放入搅拌混合。
步骤10
用筛网过筛。
步骤11
把蜜红豆放在烤好的塔皮上。
步骤12
倒入过筛的乳酪馅。
步骤13
放入烤箱170度上下火烤箱中层烤30—40分钟（请根据自家烤箱调节）。
步骤14
成品图