红烧五花肉
问孩子晚上吃什么，说要吃红烧五花肉，所以就做喽，嘻嘻
红烧五花肉的做法
步骤1
五花肉洗净切块
步骤2
放入冷水中煮开
步骤3
水开后，撇出浮沫
步骤4
五花肉控水盛出
步骤5
准备好配料
步骤6
锅中放少许油，油7成热后放入冰糖，炒化冰糖
步骤7
将五花肉放入，翻炒，稍稍变色
步骤8
放入料酒，酱油，老抽，姜片，八角，桂皮后，翻炒
步骤9
倒入刚才抄肉用的热水，没过肉即可，大火煮开，转小火炖煮40分钟，放盐，继续炖煮10分钟
步骤10
汤汁快要收尽时，就做好啦，盛出来吧红烧五花肉的烹饪技巧
1.撇浮沫用的水不要马上倒掉，炖肉时要用的。2.用冰糖做出来的肉颜色红亮，肥肉不腻。3.盐放早了肉不容易烂。