红烧五花肉

问孩子晚上吃什么，说要吃红烧五花肉，所以就做喽，嘻嘻

红烧五花肉的用料

步骤1

五花肉洗净切块

步骤2

放入冷水中煮开

步骤3

水开后，撇出浮沫

步骤4

五花肉控水盛出

步骤5

准备好配料

步骤6

锅中放少许油，油7成热后放入冰糖，炒化冰糖

步骤7

将五花肉放入，翻炒，稍稍变色

步骤8

放入料酒，酱油，老抽，姜片，八角，桂皮后，翻炒

步骤9

倒入刚才抄肉用的热水，没过肉即可，大火煮开，转小火炖煮40分钟，放盐，继续炖煮10分钟

步骤10

汤汁快要收尽时，就做好啦，盛出来吧

1.撇浮沫用的水不要马上倒掉，炖肉时要用的。2.用冰糖做出来的肉颜色红亮，肥肉不腻。3.盐放早了肉不容易烂。

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