榴莲芝士慕斯（王牌慕斯）
榴莲慕斯的味道超越了所有甜品。对于食物，我是一个追求美味与健康并重的人。本配方采用的是新鲜榴莲，不添加任何香精色素。慕斯分了三层，饼底、蛋糕&榴莲慕斯，你能在舌头上感受到不同的口感。配方私人的，绝对没有参照某名人。如有相同，纯属被抄袭了。
榴莲芝士的做法
步骤1
8寸方形活底慕斯模具（对角量）步骤2
黄油隔水加热融化后倒到饼干碎里拌匀，然后倒入模具中用勺子均匀地压实。冷冻至硬。步骤3
取出冻好的饼底，在饼上抹一层打发的淡奶油。再放入一片同模具大小的蛋糕胚。然后拜上榴莲粒。步骤4
吉利丁用冰水浸泡至软，然后滤除水分备用。
步骤5
隔水加热芝士，用搅拌器搅拌至细滑无颗粒。分2次加入细砂糖搅拌至融化。加入牛奶搅拌均匀。步骤6
加入蛋黄拌匀后加入吉利丁。隔水加热将吉利丁搅拌至融化（水开始冒烟时要离火）步骤7
加入榴莲肉，用搅拌器锤碎后拌匀即可。放凉备用。
步骤8
打发淡奶油，打至稍微有一点点流动感即可。然后分2次加入芝士糊拌匀。再加入酒拌匀。
步骤9
把拌好的慕斯糊倒入准备好的慕斯模具内即可。放进冰箱冷冻约1.5小时凝固后即可脱模装饰，送人或者自己品尝啦榴莲芝士的烹饪技巧
*榴莲要买熟透的哦。不爱吃甜的同学可以适当减少