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土豆丝炒肉
释义
土豆丝炒肉
土豆丝炒肉的用料
肉丝 适量
土豆 1个(大的)
青椒 适量
红尖椒 2个
大葱 少许
姜 少许
生抽 少许
盐 适量
料酒 适量
土豆丝炒肉的做法
步骤1
猪肉肉丝用酱油少许,料酒少许稍微腌制(这样会使肉炒了之后更嫩)。 土豆削皮,切丝浸入水中去除多余淀粉。
步骤2
葱切葱花少许(因为葱提前要下锅爆一下所以没有统一切丝)。 姜适量切姜丝。 青椒去仔切丝。
步骤3
油适量,等油热后将肉丝放入翻炒至松散开即可(不需要完全变色,不然容易老)。乘出备用
步骤4
油适量,油热后放入红辣椒,姜丝,葱花爆一下。
步骤5
充分爆香后加入土豆丝翻炒(以防溅油土豆丝一次性放入量要多,最好能盖住锅底,这样一般不会溅油)
步骤6
土豆丝快熟时放入肉丝,加适量生抽翻炒。
步骤7
最后放入青椒,加适量盐翻炒几下即可(青椒放入过早颜色会变暗,也会变软所以我一般菜出锅放)。
步骤8
最后装盘,成功。一小盘土豆丝炒肉妥妥的了。。
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更新时间:2025/9/5 23:59:15