诗文 | 闽南小吃菜头酸(酸甜萝卜) |
释义 |
闽南小吃菜头酸(酸甜萝卜)闽南小吃菜头酸(酸甜萝卜)的做法步骤1 以五斤菜头为准,切厚度大概有0.4厘米左右。步骤2 调味汤匙三汤匙满的盐和凉开水加以腌制五六小时(腌制过程中时不时的给它摇摇)。然后倒掉腌制的盐水(直接倒掉不必再洗)步骤3 用盆或大碗腌制,在底层铺上一层冰糖,放上切好的萝卜片,再覆盖一层碎冰糖,倒入400毫升的白醋,铺上一层保鲜膜,然后放在冰箱保鲜层。腌制大概一天后就可以品尝了步骤4 南方把萝卜又叫菜头,所以叫菜头酸,g味道酸酸甜甜非常好吃,汁也很好喝,特别的清火小吃!闽南小吃菜头酸(酸甜萝卜)的烹饪技巧 |
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