霸王鸡腿

鸡腿本来就嫩滑，加上用盐腌过，使肉质入味且增加嫩滑感。腌的时间短盐的量就稍多些，如果腌一晚上，盐量则减少。喜欢吃辣可加辣椒酱或辣椒油。关注我微博查看更多菜谱@Love-sum

霸王鸡腿的用料

步骤1

鸡腿用盐腌至少6小时或过夜，洗净沥水，放入开水中，放入姜片。再次煮沸后煮3-5分钟，视鸡腿大小，盖盖闷半小时

步骤2

捞出鸡腿，放入提前准备的冰水里泡半小时左右将泡好的鸡腿肉撕出来

步骤3

鸡肉加入香油、花椒粉，白芝麻炒香后加入鸡肉里

步骤4

锅里把油加热，浇在葱花上，然后拌入鸡肉里

步骤5

爱吃辣可拌入辣椒油或辣椒粉

步骤6

开吃！

闷鸡腿的汤和鸡腿骨可用来煲汤

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