诗文 | 香肠卷 |
释义 |
香肠卷香肠卷的做法![]() 步骤1 准备材料 除黄油外 其他依次混合在一起 和成面团![]() 步骤2 加入黄油(剩少许黄油等下刷香肠卷表面) 继续和面 摔打几下 增加劲道![]() 步骤3 发酵 (冬天发酵可放在温暖湿润的地方 用保鲜膜封住 比如电饭锅里加水 注意掌握水温 隔水发酵 盆不要直接接触热水)约到2倍大![]() 步骤4 发酵到按下去不回缩即可 再排气![]() 步骤5 面团分8份 醒面15分钟![]() 步骤6 用擀面杖擀成薄块![]() 步骤7 卷起来![]() 步骤8 搓成长条![]() 步骤9 如此方法 包住香肠![]() 步骤10 再次发酵40分钟 冬天发酵方法如上![]() 步骤11 烤箱175度 上下火 预热10分钟 涂上黄油 刷上蛋液 撒上葱花 白芝麻 黑胡椒![]() 步骤12 放入烤箱 170度 上下火 中层 10分钟 转上火 170度 5分钟 (表层让它变成金黄色)注意:烤箱都不一样 要根据自家烤箱确定时间 这个 仅供参考 初学者可在一旁时时查看 确保不会焦掉^_^![]() 步骤13 美味出炉 赞翻了 美美的下午茶 搭配一杯玫瑰花茶 亦可是早点 搭配一杯豆浆 简直完美(≧?≦)香肠卷的烹饪技巧 |
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