蒜苔炒肉（家常版）

从小就特别爱吃蒜苔炒肉，每次大小考试，妈妈一定会给我做，逢年过节也是我必点的菜品！如今身在异地，不常回家，很少能吃到妈妈做的菜，但杨先生做的蒜苔炒肉常让我想起家的味道！

蒜苔炒肉的用料

步骤1

蒜苔切段，备用！

步骤2

五花肉一定要肥肉分离，这样后期煸炒才更香！

步骤3

将肥肉部分先放入凉锅中，然后点火，慢慢加热后，先煸炒肥肉至出油出香！

步骤4

肥肉煸香后，放入瘦肉继续煸炒，煸炒至变色，放入姜丝！（若肥肉较少，出油较少，则可在煸炒瘦肉时放入少许豆油，避免糊锅）

步骤5

五花肉煸炒好后，放入蒜苔，大火煸炒，然后放入少许酱油，米醋，适量盐！（当然，我个人比较喜欢吃炒的时间久一点的蒜苔）注意在尝咸淡的时候可尝肉，蒜苔入味较难，吃的时候可以肉加蒜苔搭配吃是最香的！

步骤6

蒜苔炒肉出锅了，小伙伴们想不想动手做一下呢～

五花肉一定要先煸肥肉，再煸瘦肉！

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。