红烧莲子鱼
红烧莲子鱼的做法
步骤1
莲子鱼切块 少量盐腌制
步骤2
油锅加油烧热放一点咸盐（不粘锅）把鱼块炸至金黄色
步骤3
翻面煎至金黄色
步骤4
成品鱼块
步骤5
鱼块入锅加花椒 大葱 生姜 大蒜入锅开火
步骤6
香醋 酱油少量
步骤7
加开水倒入锅中
步骤8
加入辣皮 水加至盖住鱼块大火烧开
步骤9
尝咸淡 关至中小火盖锅盖慢炖
步骤10
30分钟左右加入豆腐（时间自己掌握））
步骤11
加香菜出锅