诗文 | 暖香肉桂卷 |
释义 |
暖香肉桂卷寒冷的冬天,香香甜甜的肉桂卷,能让人感觉无比的幸福和温暖! 肉桂卷的做法步骤1 将除黄油外的面团材料放入面包机,揉成光滑的面团步骤2 加入黄油后继续揉到扩展阶段(面团可以拉出一层薄膜,但是薄膜不是特别坚韧,比较容易破裂,破裂的洞口呈不规则的形状)步骤3 30度左右发酵约一小时到2倍大(可以看到我在面团里放了点芝麻,没有写到材料里,是上次做杂粮包多出来的一点点,怕浪费就加在面团里了)步骤4 排气后松弛约10分钟,将面团擀成长方型的一大片步骤5 制作肉桂馅:将黄油融化后倒入糖、肉桂粉拌匀即可步骤6 在面皮上均匀地涂上肉桂馅,撒上葡萄干(葡萄干提前2个小时用朗姆酒浸泡,使用前沥干)步骤7 将面皮卷起成长条状,接口处捏紧,揉一下,使两头和中间差不多粗步骤8 切成约2.5厘米宽的段步骤9 排在烤盘上,用手修整一下形状,然后轻轻压一下,放在温暖湿润处进行二发(可以放在烤箱里,然后在下面放一盘热水),二发约40分钟左右,发酵到约2倍大步骤10 烤箱预热180度,烤18分钟步骤11 出炉步骤12 成品肉桂卷的烹饪技巧 |
随便看 |
菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。