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诗文 石锅辣拌饭
释义

石锅辣拌饭


拌饭,说白了,其实就是剩饭拌剩菜,没什么希奇。 记得在哪里看过,说朝鲜的一本古籍记载,朝鲜宫廷有新一年不能吃旧一年的食物的说法,所以一年最后一天,把剩饭剩菜做成拌饭全吃掉。 于是乎,我发现,韩国料理基本不用什么稀有罕见的食材,从历史上追根发展到现在,其实就是大众家常菜,真没啥金贵的。

石锅辣拌饭的用料

石锅 一个 白米饭 一碗
鸡蛋 一个 配菜 自主选择
红辣椒酱 适量

石锅辣拌饭的做法

步骤1

将配菜切丝,或热水焯熟,或过热油清炒

步骤2

将鸡蛋煎至蛋黄看上去凝结

步骤3

米饭放入石锅前,在锅底涂层油,再将米饭平铺放入

步骤4

将蛋,菜平铺于米饭上,将整个石锅放在火上加热,直到听见油热的声响,端下火,拌辣酱食用

石锅辣拌饭的烹饪技巧

如果没有红辣椒酱适,也可将黄酱和辣酱搅拌一起

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更新时间:2024/12/25 13:06:43