牛肉萝卜蒸饺
牛肉萝卜蒸饺的做法
步骤1
牛绞肉，加盐，花椒粉，姜末，蚝油，熟油（凉的）
步骤2
加入处理过的萝卜----萝卜去皮切丝，焯水后挤干水分，切成小粒
步骤3
顺时针搅拌肉馅，搅得时候加入半杯水，搅拌至肉馅有黏性
步骤4
一小碗面粉
步骤5
慢慢加入水，使面粉全部变成雪片状
步骤6
将雪片状的面粉揉成一个光滑的面团，然后饧20分钟
步骤7
将饧好的面团揉成长条 用菜刀将揉好的长条分成大小相当的剂子（大小约为核桃大） 用擀面杖将剂子擀成中间厚，四周薄的饺子皮
步骤8
取适量的馅料放在饺子皮的中央，然后将饺子皮捏合 包好的饺子 将包好的饺子整齐的摆放在屉布上，蒸制20分钟即可