橙香蛋糕卷
橙香蛋糕卷的做法
步骤1
橙子用盐搓洗干净
步骤2
切薄片，一定要薄且厚度均匀哦
步骤3
锅里放少量水，放入橙子，中火煮5分钟，再闷五分钟
步骤4
将橙子取出，用厨房纸吸去多余的水分。
步骤5
将蛋清和蛋黄分开
步骤6
蛋黄加入20g白砂糖和植物油，搅拌均匀，加入煮橙子的水，或是纯橙汁。筛入低粉搅拌均匀备用
步骤7
蛋清液加入柠檬汁，分 3次加入20g白砂糖打发
步骤8
成果这样
步骤9
将蛋白分三次加入蛋黄糊中，从下向上翻拌均匀
步骤10
烤盘铺油纸，摆好橙子片
步骤11
放入搅拌均匀的面糊，抹平，震动几下，甩出气泡。烤箱180度预热，中层上下火，烤20分钟
步骤12
烤好以后，立刻倒放，趁热拿掉油纸
步骤13
让后在橙子一面放上新的油纸，翻过来，橙子一面朝下
步骤14
表层抹上喜欢的果酱，我的是蓝莓果酱和蔓越莓颗粒。 喜欢奶油蛋卷的可以将淡奶油加20g白砂糖打发抹面。
步骤15
像卷寿司一样将蛋卷卷起来，放入冰箱冷藏30分钟以上。
步骤16
取出，拿掉油纸，这样
步骤17
切块，这样的成品