番茄青椒炒茄子
午餐可不能随便应付了事儿
番茄青椒炒茄子的做法
步骤1
各种原来洗净切好，准备就绪，番茄可以用热水烫下方便剥皮。
步骤2
原谅我忙着炒没拍照，先放多些油煸炒茄子条至金黄色，盛出
步骤3
加适量油放入蒜瓣和葱段煸香，倒入菜椒，因其肉厚肥嫩但不易熟，不停翻遍时中途为防焦可喷微量水然后继续煸炒至6成熟，有点软就可以了。
步骤4
加入番茄小块，番茄炒出汁后加入金针菇还有之前煸好的茄子，加糖盐，翻遍片刻后加适量水，盖上锅盖开始炖
步骤5
最后加鸡精和少许老抽，不加老抽也无妨，茄汁本身的红色加上酸甜已经很开胃下饭，装盘大功告成～番茄青椒炒茄子的烹饪技巧
青椒和茄子都不是我平日的心头好，可以说难得吃一次，但和番茄这个百搭果一组合，我发誓我一定会常吃了，哈哈