诗文 | 淮扬名菜藕夹 |
释义 |
淮扬名菜藕夹淮扬菜中秋节每家每户都做的藕夹 淮扬名菜藕夹的做法步骤1 五花肉去皮步骤2 肥肉剁碎放一边步骤3 瘦肉切好步骤4 躲成肉糜步骤5 香葱切碎步骤6 肥肉瘦肉葱放一起倒入生抽步骤7 油步骤8 老抽步骤9 鸡精步骤10 盐步骤11 所有材料翻拌均匀放一边入味步骤12 藕切片第一刀不要切到底第二刀切下,切成合子步骤13 切要耦合放盐水腌半小时步骤14 拌面糊,面粉里加入4只鸡蛋倒入盐步骤15 加水翻拌到无颗粒的面糊,可以拌好醒会在拌,就容易拌开步骤16 半小时后的藕合用手弯起来不断就是好了步骤17 打开藕合包入馅料,馅料不要太多步骤18 都夹好放一边步骤19 把藕合放入面糊步骤20 均匀裹上面糊步骤21 放入烧热的油锅步骤22 油炸到藕夹飘上来就熟了就可以夹出来了步骤23 凉凉就可以吃了步骤24 多做点中秋吃淮扬名菜藕夹的烹饪技巧 |
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