虾滑

虾滑的用料

步骤1

将明细虾去头去壳，除去虾肠，虾线，肥肉切成小块，加入肥肉是为了虾滑吃起来口感更顺滑，不然会比较干涩，一起放入搅拌机打成虾茸，也可用刀背压成泥噢

步骤2

加入少许淀粉，胡椒，盐，料酒，搅拌均匀。

步骤3

水温五成热，用勺子一点一点均匀下入虾泥，加入点盐，胡椒，白醋，至虾滑浮起就可以出锅啦！

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