小蛋糕夹心派

喜欢烘培，一种娱乐，更喜欢甜品！迷你小蛋糕夹心派，喜欢甜品的来试试吧。

小蛋糕夹心派的用料

步骤1

1.蛋黄加20克糖搅拌融化，蛋白打发硬性发泡

步骤2

2.取三分之一蛋白与蛋黄混合，再倒入余下蛋白中以上下刮搅方式拌均，不可画圈，以免消泡。

步骤3

3.倒入低粉，从上到下刮搅方式拌均

步骤4

4.小号裱花嘴挤2㎝圆形，180度15分钟，视小圆饼上色程度灵活判断。

步骤5

5.牛奶与巧克力混合隔水融化，放入冷藏中备用。

蛋白打发至盆倒扣蛋白不掉，即硬性发泡

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