葡式蛋挞——全蛋液
葡式蛋挞——全蛋液的做法
步骤1
把蛋挞皮拿出来常温解冻
步骤2
准备蛋挞液:将淡奶油、纯牛奶、炼乳倒入小锅里，加入细砂糖，加热至糖完全融化；关火，冷了以后加入全蛋液搅拌均匀；加入过筛后的低筋粉尽量拌匀；将搅拌好的蛋挞液过筛。如图蛋挞液很稀很光滑～
步骤3
待蛋挞皮变软以后倒入蛋挞液，八分满即可
步骤4
将烤盘放入烤箱中层，上下火，220度，每个人烤箱脾气不一样，可以先烤二十分钟，看到挞皮微黄，挞液上色就好了