圣诞花环面包
很快就要过圣诞节了，虽说我们不会像国外一样，做个应景的花环面包还是不错的，纯牛奶代替液体，成品奶香味十足
圣诞花环面包的做法
步骤1
准备材料
步骤2
除黄油、果干的材料全部放入搅拌缸中，加入牛奶，用筷子搅拌一下，开启厨师机一档，2分钟搅打成团
步骤3
用厨师机2档搅打4分钟，面团已经出筋性；加入软化的黄油，继续用2档，搅打6分钟，拉开面团，拉出手套膜
步骤4
取出面团，放入蔓越莓干，揉匀即可
步骤5
面团收圆入盆，室温下发酵2个小时左右，面团发酵到位（室温22度）
步骤6
取出面团，按压排气，分割成均等的6份，中间醒发20分钟，取面团整形为橄榄形，全部搓长至30公分
步骤7
编成三股辩，中间要接起来
步骤8
2端收口成花环，放入烤箱，下面放热水进行二发，二发到位的面团，表面刷蛋液
步骤9
放入已预热180度的蒸烤箱中，中层，20-25分钟
步骤10
到时取出放凉
步骤11
彻底放凉后，表面筛糖粉，用蔓越莓干装饰一下，就OK
步骤12
看一下切面，饺子粉做面包效果也很好
步骤13
成品图
步骤14
成品图圣诞花环面包的烹饪技巧
1、饺子粉非常容易出膜，打面的时候注意不要打过头， 2、我用的牛奶是冰凉的，所以一发时间比较长 3、辫子的面团是接起来用的，注意不要出现开裂